BENGALI STYLE POMFRET SHORSHE RECIPE - পমফ্রেট সর্ষে - POMFRET FISH IN MUSTARD GRAVY😍😍

 BENGALI STYLE POMFRET SHORSHE RECIPE - 
পমফ্রেট সর্ষে - POMFRET FISH IN MUSTARD GRAVY😍😍 (pomfret fish recipe - পমফ্রেট  মাছের রেসিপি )

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/bengali-style-pomfret-shorshe-recipe.html

রন্ধন প্রণালী ঃ বাঙালী রেসিপি

মধ্যাহ্ন / রাতের খাবার

ডায়েট ঃ ঊচ্চ প্রোটিন , আমিষ , 

রান্নার সরঞ্জাম ঃ কড়াই ,খুন্তি, মিক্সার গ্রাইণ্ডার

প্রস্তুতি সময় ঃ ১৫ মিনিট                 রান্নার সময় ঃ ৩০ মিনিট                   জনপ্রতি ঃ ৪ 

উপকরণ ঃ পমফ্রেট মাছ (৪ পিস)

               সর্ষের তেল ঃ ৪ চামচ , ভাজার জন্য

              সর্ষের তেল ঃ ৪ -৫ চামচ , রান্নার জন্য

কালো জীরে ঃ ১/২ চামচ

             সাদা , কালো সর্ষে বাটা ঃ ২ চামচ

             পোস্ত ঃ ১ চামচ

            রসুন  ঃ ৫ কোয়া, ছোট টুকরো করা

           কাঁচা লঙ্কা ঃ ৪ টি , চেরা

          হলুদ ঃ ১/২ চামচ

        লবণ ঃ আন্দাজ মতো

       ধনেপাতা ঃ সাজানোর জন্য ( ঐচ্ছিক )

READ ALSO:

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/lau-chingri2022.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/ilish-macher-matha-diye-puisaak.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/ALOOBHORTA%20%20.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/egg-curry-egg-masala2022.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/lauerkhoshavaja2022.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/katlamacherteljhal22.html

https://cookingheavenlyandeat.blogspot.com/2022/08/jhal-muri2022.html

কীভাবে বানাতে হবে BENGALI STYLE POMFRET SHORSHE RECIPE - 
পমফ্রেট সর্ষে - POMFRET FISH IN MUSTARD GRAVY

• প্রথমে মাছ গুলোকে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে ।
• এরপর মাছ গুলোতে লবণ হলুদ মাখিয়ে অন্তত ১০ মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে ।
• ১০ মিনিট পর কড়াইতে সর্ষে তেল দিয়ে তেল ভালোমতো গরম হলে মাছ গুলোকে একে একে ভালো করে ভাজতে হবে ।
• এই সময় মিক্সারে সর্ষে পোস্ত শুকনো বেঁটে নিতে হবে , শুকনো বাটলে  মিহিবাটা হয়।
• এরপর উষ্ণ গরম জল দিয়ে লবণ , ২ টি কাঁচা লঙ্কা ও রশুন দিয়ে ভালো করে আবার বেটে নিতে হবে ।
• মাছ ভাজার তেলে কালোজিরে ফোড়ন দেওয়ার পর সর্ষে পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে  হবে।
• একটু ভাজা হলে হলুদ , আন্দাজ মতো লবণ দিতে হবে ।
• মিক্সারের বাটি জল ধুয়ে জল দিয়ে ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলোকে দিয়ে একটু নাড়া চাড়া করে কড়াই ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।
• ঝোল ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে চেরা কাঁচা লঙ্কা , ধনেপাতা দিয়ে সাজানো যেতে পারে চাইলে । নামানোর আগে ওপরে কিছুটা কাঁচা সর্ষে তেল ছড়িয়ে দিলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে। 
• ব্যাস ! গরম ভাতের সাথে  পমফ্রেট সর্ষে  পরিবেশনের জন্য রেডি

SHORSHE POMFRET -পমফ্রেট সর্ষে - POMFRET FISH IN MUSTARD GRAVY

Recipe: Bengali recipe

Lunch / Dinner

Diet: High protein, non-vegetarian

Cooking Tools: Wok, ladle, Mixer Grinder

 

Preparation time: 15 minutes 

Cooking time: 30 minutes 

person: 4

Ingredients: Pomfret fish (4 pieces)

                     Mustard oil: 4 spoons, for frying

                    Mustard oil: 4-5 spoons, for cooking

                   Black cumin: 1/2 tsp

                  White and black mustard paste: 2 spoons

                 Poppy seed:  1 spoon

                Garlic: 5 cloves, chopped

               Raw chili: 4, sliced

              Turmeric: 1/2 tsp

             Salt: as expected

            Coriander leaves: for garnish (optional)

           BENGALI STYLE POMFRET SHORSHE RECIPE -

POMFRET FISH IN MUSTARD GRAVY

How to make

• First, the fish should be washed well with water and cleaned.

• Then apply salt and turmeric to the fish and marinate for at least 10 minutes.
• After 10 minutes, add mustard oil to the pan and when the oil is hot, fry the fish one by one.
• At this time, dry mustard seeds and poppy seed should be mixed in a mixer, dry batter is fine.
• After that, mix well with salt, 2 green chilies, and garlic with warm water.
• add the black cumin to the oil which was used for frying the fish, it should be fried well with poppy seed and mustard batter.
• when it is fried a little, turmeric and salt should be added.
• Wash the bowl of the mixer and when it boils with water, add the fried fish and cover the pan with a little stir.
• When the gravy thickens, turn off the gas and garnish with sliced ​​green chilies and coriander leaves if desired. Spreading some raw mustard oil on top before dipping will double the taste.
• Pomfret mustard with hot rice is ready to serve....😍😍